かんたん食べ痩せレシピ

椎茸は軸を切り落とし、笠の裏側に塩少々を振ってグリルで両面を焼き、薄切りにします。

春菊はかたい茎を除き、塩少々を加えたたっぷりの熱湯でさっと茹でます。冷水にとって水気を軽くしぼり、食べやすく切ります。菊花は花びらをむしり、酢を加えた熱湯にさっと通し、ザルにあげて水気を軽く絞ります。

ボウルに、出汁3/4カップ、酒大さじ1.5、薄口醤油、大さじ1.5、すだちの絞り汁、酢各大さじ1を合わせて、1/3量を別に取り分け、椎茸と春菊等を和えて味をなじませ、汁気を軽く切ります。更に取り分けておいたボウルの中身で再度和え、汁ごと器に盛ったらできあがりです。