レシピ詳細
料理名
イカ大根
料理説明
甘くないので飽きずに食べられます。
作成者
カロリー/調理時間
358kcal（2人分） 約60分
材料
イカ(1杯)
大根(600g)
昆布(5cm)
(A)
水(2カップ)
酒(1/4カップ)
しょうゆ(大さじ1と1/2)
大根(600g)
昆布(5cm)
(A)
水(2カップ)
酒(1/4カップ)
しょうゆ(大さじ1と1/2)
器具
包丁
まな板
ボウル
フライパン
落としぶた
まな板
ボウル
フライパン
落としぶた
調理方法
★STEP1
イカの足をわたごと引き抜く。★STEP2
墨袋を破かないように、わたと足を切り離す。★STEP3
胴の中を水で洗い、軟骨を取り除く。★STEP4
イカの足を洗う。★STEP5
胴の水気を拭き、1.5cm幅に切る。★STEP6
目と足の中心にあるからす口を指で押し出して取る。★STEP7
足先を切り取って吸盤をそぎ取る。★STEP8
大根を2cm程度の厚さの半月切りにする。★STEP9
フライパンに昆布、(A)の水、酒、しょうゆを入れて火をかける。★STEP10
煮立ったらイカを入れる。★STEP11
再び煮立ったら大根を加えて落としぶたをする。★STEP12
時々上下を返しながら40〜50分煮る。★STEP13
イカが柔らかくなったら器に盛る。コメント一覧(0)
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