レシピ詳細

料理名

イワシのロール揚げ

料理説明

青じそやチーズを巻くことでイワシのクセが和らぎます。

作成者

カロリー/調理時間

1,860kcal(4人分) 約15分

材料

手開きにしたイワシ(8尾分)
塩コショウ(少々)
青じそ(8枚)
溶けないタイプのスライスチーズ(4枚)
小麦粉(適量)
溶き卵(適量)
パン粉(適量)
揚げ油(適量)
レタスのせん切り(4枚分)
トマト(1個)
レモン(1/2個)

器具

包丁
まな板
ペーパータオル
つまようじ
ボウル
天ぷら鍋

調理方法

★STEP1
イワシに塩コショウを振り、5分ほどおく。
★STEP2
イワシの水気を拭き、青じそ、半分に切ったチーズを乗せ、くるりと巻いてつまようじで止める。
★STEP3
小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけ、165℃の揚げ油で4〜5分揚げる。
★STEP4
器に盛り、レタス、トマト、レモンを添える。

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