レシピ詳細

料理名

イワシのつみれ汁

料理説明

片栗粉でぷりぷりの食感です。

作成者

カロリー/調理時間

612kcal(4人分) 約20分

材料

イワシ(4尾)
長ネギ(1本)

(A)
しょうが汁(小さじ2)
酒(小さじ2)
片栗粉(大さじ2)
塩(少々)

(B)
だし汁(4カップ)
薄口しょうゆ(大さじ1)
塩(少々)

小ネギの小口切り(少々)

器具

包丁
まな板
フードプロセッサー

調理方法

★STEP1
イワシを手開きにして、中骨、ひれを取って身を適当に切る。
★STEP2
長ネギの半量と一緒にフードプロセッサーにかけ、(A)を加えて混ぜる。
★STEP3
鍋に(B)を入れて煮立たせる。
★STEP4
イワシを一口大に丸めて入れ、残りの長ネギを1cm幅のぶつ切りにして入れて、煮る。
★STEP5
器に盛り、小ネギを散らす。

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