レシピ詳細

料理名

鮭のしそ巻き揚げ

料理説明

鮭に塩をまぶすので何もつけなくてもおいしいです。

作成者

カロリー/調理時間

1,128kcal(4人分) 約10分

材料

生鮭(4切れ)
塩(適量)
青じそ(20枚)

(A)
小麦粉(1カップ)
水(1カップ)
片栗粉(大さじ1)

揚げ油(適量)
レモン(1/2個)

器具

包丁
まな板
バット
ペーパータオル
フライパン

調理方法

★STEP1
鮭の皮目を下にして5〜6等分する。
★STEP2
バット全体に塩を振り、鮭を並べ、塩を少し多目に振る。
★STEP3
1〜2分おいて、ペーパータオルで表面の水分を拭く。
★STEP4
鮭を1切れずつ青じそで包む。
★STEP5
(A)をざっと混ぜて衣を作り、鮭をくぐらせる。
★STEP6
フライパンに揚げ油を深さ1cmくらい入れて170度に熱し、鮭を揚げる。
★STEP7
器に盛り、くし形に切ったレモンを添える。

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