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レシピ詳細

カジキの揚げ焼き野菜あんかけ

市販の調味料で簡単に甘酢あんが作れます。

1,088kcal（4人分）約15分

カジキ(4切れ)
塩(少々)
カレー粉(少々)
小麦粉(適量)
玉ねぎ(1個)
ピーマン(3個)
ミニトマト(12個)

(A)
ストレートめんつゆ(大さじ4)
トマトケチャップ(大さじ2)
酢(大さじ1)
片栗粉(小さじ1)

サラダ油(大さじ3～4)

包丁
まな板
ボウル
フライパン

★STEP1

カジキの水気を拭き、塩、カレー粉を振って1分ほどおいて下味を付け、小麦粉を薄くまぶす。

★STEP2

玉ねぎを一口大に切り、ピーマンのへたと種を除いて一口大に切る。

★STEP3

(A)を良く混ぜ合わせる。

★STEP4

フライパンにサラダ油を入れて熱し、カジキを入れて3～4分かけて両面をこんがり揚げ焼きにして器に盛る。

★STEP5

フライパンにサラダ油大さじ1位を残して、残りの油を拭き取り、弾婦負、ピーマン、ミニトマトを入れて炒める。

★STEP6

全体的に油が回ったら、(A)を回し入れ、煮立ったら火を止めてカジキにかける。