豆乳で煮ることで優しい味わいになります。
ゴマ味噌マヨネーズでコクを出します。
ぴりっとしたお椀です。
シロップの甘さだけのやさしい味です。
味付けは塩とレモン汁だけ、とてもさっぱりしています。
レシピ詳細
料理名
うずらの卵の煮やっこ
料理説明
和風だしのやさしい味が豆腐によく染みこみます。
作成者
カロリー/調理時間
228kcal（2人分） 約30分
材料
木綿豆腐(200g)
さやいんげん(60g)
うずらの卵(2個)
【調味料】
だし汁(1カップ)
しょう油(小さじ2)
みりん(小さじ2)
さやいんげん(60g)
うずらの卵(2個)
【調味料】
だし汁(1カップ)
しょう油(小さじ2)
みりん(小さじ2)
器具
包丁
まな板
スプーン
鍋
まな板
スプーン
鍋
調理方法
★STEP1
木綿豆腐を半分に切り、真ん中をスプーンでくり抜いてくぼみを作ります。★STEP2
さやいんげんを熱湯で茹で、3cmほどの長さに切ります。★STEP3
鍋に調味料を入れて煮立てます。★STEP4
鍋に木綿豆腐を入れ、くぼみの部分にうずらの卵を落として5分程煮込みます。★STEP5
鍋にさやいんげんを加えて少し煮ます。★STEP6
木綿豆腐・さやいんげんを器に盛り付けて最後に煮汁をかけて完成です。コメント一覧(0)
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