レシピ詳細
料理名
油&卵黄不使用!真っ白フカフカシフォンケーキ
料理説明
油と卵黄を使わず、小麦粉・砂糖・卵白だけを使った真っ白なもっちもち食感のシフォンケーキです☆
かなりのカロリーダウンになってますから、ダイエット中にもオススメです。
かなりのカロリーダウンになってますから、ダイエット中にもオススメです。
作成者
カロリー/調理時間
657kcal（8人分） 約40分
材料
薄力粉・70g
ベーキングパウダー・5g
砂糖・90g
卵白・3個分
ベーキングパウダー・5g
砂糖・90g
卵白・3個分
器具
ハンドミキサー
大きいボウル
ビニール袋
ゴムベラ
シフォンケーキの型
大きいボウル
ビニール袋
ゴムベラ
シフォンケーキの型
調理方法
★STEP1
ビニール袋に小麦粉&ベーキングパウダーを入れ、袋に空気を含ませ口を閉じ、袋を振る。(小麦粉をふるったのと同じ効果有り)★STEP2
オーブンを160℃に温め始める(余熱)
大きいボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで固いメレンゲを作る。★STEP3
角が立つメレンゲが出来たら、砂糖を2〜3回に分けて入れ、メレンゲに艶が出るまでミキシングする。★STEP4
ビニール袋の小麦粉&ベーキングパウダーを、メレンゲのボウルに投入!
ゴムベラでさっくり混ぜる。★STEP5
シフォンケーキ型に生地を流し、トントン机に叩きつけ(生地の気泡を整えるため)、オーブンへ。30分焼く★STEP6
焼けたら、型を逆さにし冷めるまで放置。
冷めたら、切り分けて召し上がれ〜コメント一覧(0)
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