かんたん食べ痩せレシピ～ダイエットレシピサイト

レシピ詳細

牛肉とチンゲンサイの豆板醤いため

牛肉とチンゲンサイは相性がいいです。

1,612kcal（4人分）約10分

牛カルビ肉(250g)
チンゲンサイ(2株)
パプリカ(赤)(1/3個)
ネギ(1/2本)
しょうが(1かけ)
塩(少々)
コショウ(少々)
酒(大さじ2)
サラダ油(大さじ4)
片栗粉(小さじ1)
醤油(大さじ1)
オイスターソース(小さじ2)
砂糖(小さじ1/2)
豆板醤(小さじ1)

包丁
フライパン

★STEP1

牛肉は1?幅に切り、塩コショウを少々、酒、サラダ油、片栗粉を各小さじ1を絡めます。

★STEP2

チンゲンサイは軸と葉に切り分け、軸は6つ割りにします。パプリカはヘタと種を取って細切り、ネギは1?幅の斜め切り、生姜は薄切りにします。

★STEP3

醤油大さじ1、酒大さじ1、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1/2を混ぜておきます。

★STEP4

フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、牛肉をさっと焼いて両面に焼き色をつけ取り出します。

★STEP5

フライパンを拭いて残りのサラダ油を入れ、豆板醤をさっと炒めて香りをだし、チンゲンサイの軸とパプリカ、ネギ、生姜を加えて炒めます。

★STEP6

火が通ったらチンゲンサイの葉を加えて軽く炒め、牛肉を戻し入れ、さきほど混ぜておいたオイスターソースを加えて手早く味をなじませてできあがりです。