ふんわり卵の味噌汁です。
味が染みるとおいしいです。
甘酸っぱい煮物です。
ちょっぴり大人の味です。
ごぼう料理の定番です。
レシピ詳細
料理名
里芋とねぎの味噌汁
料理説明
昆布とにぼしの両方で味わい深いだしを作ります。
作成者
カロリー/調理時間
276kcal（4人分） 約25分
材料
里芋(200g)
長ねぎ(100g)
水(5カップ)
昆布(10g)
にぼし(10尾)
酢(少量)
味噌(大さじ4)
長ねぎ(100g)
水(5カップ)
昆布(10g)
にぼし(10尾)
酢(少量)
味噌(大さじ4)
器具
包丁
まな板
鍋
まな板
鍋
調理方法
★STEP1
鍋に水、昆布、にぼしを入れて10分ほど置いておきます。★STEP2
里芋の皮をむき、厚さ5mmに切り、酢を加えた湯で茹でます。★STEP3
長ねぎを小口切りにします。★STEP4
鍋に火をかけ、煮立つ直前に昆布を取り出して5分ほど煮出してこします。★STEP5
こした後のだしを鍋に戻し、里芋を煮ます。★STEP6
味噌を溶き入れ、最後に長ねぎを加えて完成です。コメント一覧(0)
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