アジアンスイーツを家庭で作ってみましょう。
作り置きもできるお手軽料理です。
甘くてコクのある味噌味です。
七味唐辛子を振って味付けしました。
コチュジャンがおいしいです。
レシピ詳細
料理名
マグロのソテー韓国風ソース
料理説明
マグロの表面だけを焼き、中はレアです。
作成者
カロリー/調理時間
776kcal（4人分） 約10分
材料
マグロの赤身(250g)
塩コショウ(少々)
もやし(200g)
(A)
ごま油(大さじ1)
塩コショウ(少々)
炒り白ごま(大さじ1)
(B)
コチュジャン(大さじ3)
しょうゆ(大さじ2)
水(大さじ1〜2)
ごま油(小さじ1)
おろしニンニク(少々)
砂糖(少々)
サラダ油(大さじ1/2)
万能ネギ(2本)
塩コショウ(少々)
もやし(200g)
(A)
ごま油(大さじ1)
塩コショウ(少々)
炒り白ごま(大さじ1)
(B)
コチュジャン(大さじ3)
しょうゆ(大さじ2)
水(大さじ1〜2)
ごま油(小さじ1)
おろしニンニク(少々)
砂糖(少々)
サラダ油(大さじ1/2)
万能ネギ(2本)
器具
ペーパータオル
鍋
ざる
ボウル
フライパン
包丁
まな板
鍋
ざる
ボウル
フライパン
包丁
まな板
調理方法
★STEP1
ペーパータオルでマグロの水気を拭き取り、塩コショウを振る。★STEP2
もやしをさっと洗い、塩少々加えた熱湯で1〜2分茹で、ざるに上げる。★STEP3
湯を切って(A)で調味し、白ごまをふる。★STEP4
(B)を混ぜ合わせる。★STEP5
フライパンでサラダ油を熱し、マグロを入れ、強火で表面をさっと焼く。★STEP6
焼いたらすぐに取り出してペーパータオルで包み、1〜2分おいたらペーパータオルを外して2cm角に切る。★STEP7
器にマグロともやしを盛り、3cmの長さに切った万能ネギを添え、混ぜた(B)をかける。コメント一覧(0)
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