ミネラルバランスの取れた酢の物です。
簡単に作れる中華風のサラダです。
さっぱりした優しい味です。
レアで焼き上げるのがコツです。
タコの代わりに細く切ったイカでもおいしくいただけます。
レシピ詳細
料理名
カジキの回鍋肉風
料理説明
カジキを使ったヘルシーな回鍋肉です。
作成者
カロリー/調理時間
800kcal（4人分） 約15分
材料
カジキ(3切れ)
塩コショウ(少々)
玉ねぎ(1/2個)
キャベツ(2〜3枚)
茹でタケノコ(180g)
しょうがのせん切り(1かけ)
(A)
味噌(大さじ2)
酒(大さじ1)
豆板醤(小さじ1)
砂糖(大さじ1と1/2)
鶏ガラスープの素(少々)
お湯(大さじ3)
塩コショウ(少々)
サラダ油(大さじ1と1/2)
ごま油(少々)
塩コショウ(少々)
玉ねぎ(1/2個)
キャベツ(2〜3枚)
茹でタケノコ(180g)
しょうがのせん切り(1かけ)
(A)
味噌(大さじ2)
酒(大さじ1)
豆板醤(小さじ1)
砂糖(大さじ1と1/2)
鶏ガラスープの素(少々)
お湯(大さじ3)
塩コショウ(少々)
サラダ油(大さじ1と1/2)
ごま油(少々)
器具
包丁
まな板
ボウル
フライパン
まな板
ボウル
フライパン
調理方法
★STEP1
カジキを3〜4cm角のそぎ切りにし、塩コショウする。★STEP2
玉ねぎを1cm幅のくし形切りに、キャベツをざく切りに、タケノコを7〜8mm幅のくし形に切る。★STEP3
(A)のスープの素を湯で溶き、残りの(A)と混ぜ合わせる。★STEP4
フライパンにサラダ油大さじ1を熱してカジキを並べて入れ、両面に焼き色を付けて取り出す。★STEP5
フライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、玉ねぎ、しょうがを炒め、キャベツ、タケノコの順に加えて炒める。★STEP6
(A)を加え、カジキを戻し入れて全体に味を絡め、ごま油を回しかける。コメント一覧(0)
コメントを書く
評価一覧(0)
評価を書く
お気に入りから削除
