酒粕と生姜は身体を温める効果があります。
冷たい高野豆腐の煮物です。
モチっとした食感が癖になります。
ごま油の風味がおいしいです。
こんがり焼いてから漬けるのがコツです。
お料理辞典
炸鏈
中華料理で使う穴杓子のです。炸鏈は「ジャーレン」と読みます。鉄製で、鍋の底一面に無数の小さい穴が空いた形をしています。主に油切りをする時に使いますが、湯通しをする時にも用いられます。
酒粕と生姜は身体を温める効果があります。
冷たい高野豆腐の煮物です。
モチっとした食感が癖になります。
ごま油の風味がおいしいです。
こんがり焼いてから漬けるのがコツです。